Virbactd.ru

Авто шины и диски
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какие витамины содержатся в гранате

Химический состав граната включает 15 аминокислот, большую часть из которых еще можно найти обнаружить в мясе. Поэтому фрукт так привлекает вегетарианцев. Также в состав плода входят моносахариды (глюкоза и фруктоза), органические и фенолкарбоновые кислоты, стероиды, фитонциды и пектин. Но особенно он славится большим количеством витаминов и минералов.

Таблица содержания витаминов и минералов в гранате

Наименование элементаКоличество, мг
Витамин А0,005
Витамин В10,04
Витамин В20,01
Витамин В30,5
Витамин В50,5
Витамин В60,5
Витамин В120,02
Витамин С4
Витамин Е0,4
Калий150
Кальций10
Фосфор8
Магний2
Натрий2
Железо1

Чем полезен гранат?

«Гранат обладает большим количеством витаминов и его используют при лечении и профилактике различных заболеваний: он полезен для сосудов, при сердечной недостаточности, для похудения. Гранат – это чудо-продукт, но нужно знать меру: в больших количествах он может быть опасен», – говорит шеф-повар.

Кахабер Козаев: «В разных странах с гранатом связано большое количество поверий и традиций. Например, в Турции на свадьбе невеста разбивает спелый гранат об пол. По поверью, сколько зерен выкатилось – столько детей будет у молодоженов».

Легенда гласит о том, что существует 340 видов гранатов. Среди них карликовые (Карликовый Карфаген), громадные (Ачик-анор), мелкие, кисло-сладкие (Мангулати), сладкие (Ахмар, Нар-Ширин, Дхолка), в желтой кожуре (Ак-дона), в красной кожуре. «Гранат прекрасен тем, что у него нет однообразного, определенного вкуса. Он может быть и вяжущим, и кислым, и кисло-сладким», – говорит Кахабер Козаев.

Для сока, по словам шеф-повара, используют сладкие сорта. Также из гранатов кисло-сладких сортов делают соусы. Самый известный соус – это наршараб: вываренный вместе с косточками гранатовый сок, протертый через сито. Затем в него добавляется гвоздика, соль-перец по вкусу, после чего он упаривается в 5 раз. «Этот соус в первую очередь хорошо сочетается с рыбой: осетриной, семгой и другой. Но можно подавать его и к мясу, конечно. Он придает блюду легкий фруктовый вкус», – говорит Кахабер.

Читайте так же:
Можно ли подключить модем к роутеру?

На основе гранатового сока готовят множество напитков. Например, существует «Гранатовый мохито». В рецептуру входит гранатовый фреш, мята, лимон, лайм, сахарный сироп, лед и газированная вода. Напиток получается свежим, с ярким вкусом граната и приятным цитрусовым оттенком.

Чем полезен гранат и как правильно его выбирать?

Разновидность и сорта

Поскольку гранат без косточек является ещё редкостью, то и сортов его имеется не так уж много. Все без исключения плоды являются очень сочными, их приятно есть и взрослым, и детям. Кроме того, из них легко получить сок.

Гранат без косточек: бывает ли, в чем польза бессемянных сортов граната

В Перу чаще всего разводят бескосточковый гранат сорта «Вандефул». Плоды у него среднего размера, массой до 300 г, урожайность достаточно низкая: 14 – 15 кг с дерева. «Вандефулу» отдают предпочтение в Израиле и странах Азии.

А вот в Испании наибольшей популярностью пользуется другой сорт «Моллар де Эльче». Он более урожаен и плоды его крупные (до 800 г). Для этого сорта также характерна тонкая кожура плодов, а зёрна под ней очень сладкие.

Можно ли есть гранат беременным

Ни для кого не секрет, что во время беременности организм женщины особенно нуждается в поступлении витаминно-минерального комплекса для обеспечения плода всем необходимым. В этом как раз поможет гранат. Для будущим мам этот плод способен принести такую пользу как:

  • уменьшить отечность;
  • снять неприятные симптомы токсикоза;
  • насытить организм столь необходимыми витаминами и минералами;
  • поднять иммунитет и укрепить иммунную систему организма;
  • оказаться поддержку и добавить эластичность сосудистым стенкам;
  • сделать меню более разнообразным.

В период вынашивания младенца гранат рекомендуется употреблять до 3 раз в неделю по 100—150 г в день.

Врачи также отмечают, что употребление граната не запрещено и в период грудного вскармливания, если у младенца не наблюдается негативной реакции или аллергии на фрукт.

Читайте так же:
Какие марки машин собирают в Калуге?

Сорта граната без косточек

В природе сортов граната без косточек практически не существует. Просто есть небольшое количество сортов, где они очень мелкие. Сока из таких плодов можно получить на 25% больше, чем из остальных. Употребляют в свежем виде и использовать для приготовления сока.

Наиболее популярные сорта:

  1. Вандерфул. Сорт не самый урожайный, но ценится за отменный вкус. Зерна маленькие. Плоды не крупные, около 200 г. Выращивают в Израиле и Перу.
  2. В Испании популярен сорт Моллар де Эльче. Плоды крупные, вес около 800 г. Кожица: тонкая, розового цвета. Вкус приятный.

Это основные сорта, есть и другие, но они не распространены и найти их в продаже практически невозможно.

Как приготовить гранатовый сок в домашних условиях

Для приготовления полезного напитка возьмите 1 плод. Удалите кожуру, после чего пропустите ядра через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Затем смешайте 1 ч. л. полученной жидкости с 2 ч. л. воды. Если нежелательные симптомы не появятся в течение суток, можно постепенно увеличивать дозировку. Детям постарше разрешается разбавлять гранатовый фреш ягодными соками, домашними морсами.

Употреблять готовый напиток лучше в первые 20 минут. Затем содержание полезных веществ постепенно начнет снижаться.

Для повышения гемоглобина крови

Рекомендаций об употреблении определенного количества граната для повышения гемоглобина в крови нет. Достаточно придерживаться нормы: 1 зрелый плод в день женщинам или 2-3 штуки мужчинам. Детям это количество может быть снижено до нескольких зерен или миллилитров сока.

Для поддержания гемоглобина в норме, а это 120-140 грамм на литр, оптимальное количество граната в сутки 250 г мякоти или 250 мл сока. При незначительном увеличении вы укрепите сердце и сосуды, восполните дефицит витаминов и минералов.

Читайте так же:
Какое масло заливается в гидроусилитель руля Лада Ларгус?

Специальных инструкций по употреблению граната нет. Каждый человек определяет для себя количество гранатовых продуктов, соблюдая при этом все имеющиеся заболевания организма. Нужно помнить, людям у которых проблемы желудочно-кишечного тракта гранаты кушать нельзя.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector