Все про алкоголь

Все про алкоголь

Основным отличием этилового спирта от остальных типов таких веществ является его пригодность для употребления внутрь. Другие виды спиртов обладают в большей либо меньшей степени ядовитыми для человека свойствами, поэтому умение различать их типы позволит свести к минимуму риск химического отравления. Наибольшую опасность из всех видов непищевых спиртов представляет собой метиловый, по причине своей дешевизны, распространенности и схожести по вкусу и запаху с этанолом. Другие виды спиртов (например, изопропиловый) встречаются реже, но по причине сходства с пищевым спиртом и токсическому воздействию на организм также представляют собой немалую опасность.

Знание основных отличий распространенных типов спиртов от этилового позволит свести к минимуму риск для здоровья при употреблении алкогольных напитков.

Наличие метанола

Самый простой способ проверить спирт на метанол – поджечь его. Этанол горит синим пламенем, а метанол – зеленым.

Еще один способ заключается в добавлении марганцовки. При высоком содержании метанола реакция будет бурной, что заметно невооруженным глазом. Чистый спирт лишь слабо окраситься в розоватый цвет.

Можно проверить содержание примесей при помощи картофеля. Его разрезают, после чего капают жидкость на разрез. Метанол вступит в реакцию с крахмалом, и срез картофеля приобретет другой цвет.

Как отличить этиловый спирт от метилового?

Самым простым способом является погружение сырого чищеного картофеля в ёмкость с жидкостью. Если спустя полчаса он приобретёт розовый оттенок, то он наверняка контактировал с метилом. В случае, если цвет не изменится или же станет синеватым, в алкоголе содержится определённый процент этанола. Отличить технический спирт от обычного поможет марганцовка. Необходимо налить жидкость в ёмкость, которую можно нагревать. В неё добавляют небольшое количество марганцовки и подогревают до 18-ти градусов. Далее нужно зафиксировать время изменения её цвета. Он может быть разных оттенков, начиная от фиолетового до жёлто-розового. В случае, если в ёмкости находится этанол, обесцвечивание не займёт более 10-ти минут. Есть и другие способы определить, что есть в составе жидкости – метиловый или этиловый спирт.

К ним относятся следующие методики:

1. Нагрейте жидкость. У технического спирта температура кипения намного ниже. Она составляет 64 градусов, а у этилового — 78.
2. Проведите школьный эксперимент по химии. В холодную жидкость нужно погрузить нагретую медную проволоку. Если при реакции Вы чувствуете запах яблок или уксуса, то речь идёт об этаноле. В случае метила Вы ощутите едкий запах формалина.
3. Добавьте в жидкость небольшое количество пищевой соды. Если образовался нерастворимый густой осадок жёлтого цвета, то в ёмкости находится этанол. При метиловом спирте он будет прозрачным либо белым.
4. Если нагреть спирт, добавив немного марганцовки, в случае этанола появятся пузырьки.
   Независимо от того, какой способ Вы выберете из указанных выше, нужно помнить, что они не гарантируют 100%-ый результат. Точно определить состав напитка можно только в лаборатории, проведя химические анализы.

Если Вы желаете сохранить своё здоровье, лучше полностью отказаться от употребления алкогольных напитков. В этом случае не нужно будет искать разницу между этилом и метилом. Оба этих вещества отрицательно влияют на здоровье человека. Первый медленно разрушает внутренние органы, а второй делает это быстро. В результате, приём любого вида спирта в конечном итоге приведёт к смерти, поэтому важно придерживаться здорового образа жизни.

Как избежать покупки «паленого» алкоголя

Выбирайте цивилизованные места торговли, известные магазины, где несут ответственность за продукцию. В конце концов, их можно привлечь к суду, в самом худшем случае.

Внимательно смотрите на бутылку:

• пробка должна быть целой, герметичность бутылки не должна быть нарушена
• этикетки должны быть целыми и ровными
• на бутылке должны быть наклеены акцизные марки
• на задней этикетке должна быть наклейка с координатами производителя и импортера
• у большинства бутылок пробка упакована в пластик, и на пластиковой обертке находится название бренда. Она не должна быть повреждена.

Цена не должна быть низкой, перед покупкой можно проверить, сколько должен стоить алкоголь выбранной марки.

Большинство бутылок заграничных, да и отечественных производителей защищено с помощью выпуклых и вогнутых надписей, гербов, голограмм, тиснений на этикетках и прочего. Информацию об этом можно найти в интернете. Вот только знание всех этих нюансов не даст вам гарантии от отравления: действительно самостоятельно делать бутылки для контрафактного алкоголя очень дорого, вместо этого преступники достают оригинальную тару, которая в большом количестве остается у баров и ресторанов после праздников и организации свадеб.

Критерии определения качества и подлинности водки

Опознать подделку можно по целому ряду признаков, в том числе и внешних. Чтобы понять, что перед вами неоригинальный алкогольный продукт, зачастую не нужно даже пробовать его на вкус или нюхать – достаточно таких внешних факторов, как огрехи в оформлении бутылки.

В других случаях все не так очевидно, но стоит провести пару несложных тестов, и правда вскроется. Рассмотрим все виды полезных проверок, начиная с самых простых.

Как проверить водку на подлинность в магазине

Тщательно, не торопясь, осмотрите бутылку:

• Если собираетесь покупать уже известную вам марку, обратите внимание на правильность названия. Например, та же Grey Goose должна быть написана именно латиницей, а никак не кириллицей, и строго без орфографических ошибок.
• Если хотите попробовать новую для себя марку, взгляните, насколько аккуратно приклеены и вообще выполнены фронт- и контрэтикетки. Когда они тусклые, кое-как прилепленные, потертые или порванные, без обязательных голографических знаков, будьте уверены, вы держите в руках фальсификат.

Еще несколько слов об этикетках: надписи на них должны быть хорошо читаемыми. Если напиток не отечественного производства, ищите метку Imported. Ну а теперь продолжаем виртуальный осмотр бутылки.

• Проверьте колпачок – если он свободно проворачивается или плохо сидит на горлышке, значит пробку насаживали точно не на заводе.
• Возьмите бутылку, переверните и взболтайте круговым движением руки. Если поднимется осадок или содержимое помутнеет, это подделка. Если начнут хаотически появляться и лопаться большие пузыри, это вообще разведенный водой спирт. А вот если образуется мини-воронка из мелких шариков воздуха, значит алкогольный продукт качественный.

И обязательно ориентируйтесь на цену. Если в каком-то магазине конкретная марка водки стоит на 30-50 или даже 100% меньше, чем в остальных, значит в нем, скорее всего, предлагают «паленку». Да, иногда можно попасть на акцию и списать на нее дешевизну.

Но если цена стабильно держится на подозрительно низком уровне, не верьте продавцам, объясняющим данный факт особыми договоренностями с заводом-производителем или щедрыми распродажами.

Допустим, сами выбирать вы уже научились и теперь не ошибетесь. Но что делать тогда, когда бутылку приносят гости, и это новая для всех собравшихся марка, и никто не знает, насколько она плоха или хороша? Расскажем, как проверить уже купленную водку на качество в домашних условиях. Определить уровень можно всего по двум показателям.

Запах – ключевой критерий чистоты и оригинальности

Понюхайте спиртное, но строго в правильном порядке:

• возьмите бутылку и, не охлаждая, налейте рюмку;
• дайте наполненной стопке постоять в течение 1-2 минут;
• резко вдохните полной грудью пары напитка.

Если в нос бьет неприятный запах, перед вами подделка, употреблять которую опасно, так как она, скорее всего, содержит в своем составе ацетон. Если чувствуете только аромат спирта, и то мягкий, невыраженный, значит продукт достаточно хорош, чтобы его попробовать. Хотя для уверенности можно посмотреть и на другой ключевой критерий оригинальности.

Вес тоже скажет о подлинном качестве

Просто посмотрите, на сколько «потянет» напиток, естественно, без учета тары. 1 л настоящей 40-градусной водки, например —Husky—, весит 953 г (погрешность составляет +/- 5 г), соответственно, 0,5 л – 476 г, а 0,7 л – 667 г (с поправками).

Если в результате измерений вы получили точно такие цифры, отлично, крепкий напиток оригинален. Если вес меньше, значит вы держите в руках поддельный алкоголь, скорее всего, разбавленный водой спирт.

Это были проверки по двум характерным критериям, но, когда они выражены не так ярко и остаются сомнения, можно сделать еще ряд простых, быстрых и эффективных тестов. Перейдем к их рассмотрению.

Как проверить качество спирта

СЗРЦ проводит досудебные и судебные экспертизы алкоголя в Санкт-Петербурге.

Судебная экспертиза спиртной продукции в уголовном и гражданском производстве позволяет выявить:

• Отравился ли человек алкоголем с вредными примесями.
• Контрафактное происхождение продукта.
• Низкое качество продукции.
• Наличие примесей.

На криминалистическую экспертизу предоставляют алкогольные напитки с содержанием этилового спирта: водка, вино, коньяк, бренди. Также проводятся исследования для выявления процента спирта в жидкости.

Рассматривается спирт пищевой, технический, синтетический. Технические и синтетические спирты не предназначены для употребления в пищу. Качество конечного продукта зависит от ингредиентов, из которых он был получен, а также от соблюдения технологий производства и хранения. Очистка от примесей, таких как сивушные масла, сухие и летучие примеси, спирт других видов, проводится по специальной технологии. Из-за их дешевизны и некоторой схожести с пищевыми видами, их незаконно добавляют в пищевые напитки, чтобы снизить себестоимость. Также для подделок используется метиловый спирт, на который у человека и может развиваться сильная токсическая реакция.

Классификация спиртсодержащих напитков проводится по двум признакам: процентное содержание этилового спирта, и по способу изготовления.

Если вы ищете, где проверить водку на качество в лаборатории в СПб, обращайтесь к экспертам СЗРЦЭ. Исследования проводят квалифицированные эксперты химики в аттестованной лаборатории алкогольной продукции.

Заказчиками могут являться физические и юридические лица. Дополнительно мы проводим экспертизу документации, экспертизу маркировочных обозначений.

Какие бывают симптомы отравления при употреблении напитков с высоким содержанием метанола?

С симптомами алкогольного отравления знакомы многие из нас (кто понаслышке, а кто и лично ощущал их). Наиболее распространенные – боль в животе, частая рвота, резкая головная боль, головокружение, вялость, общее недомогание.

К сожалению, последствия отравления метанолом достаточно серьезнее – от 5-10 мл технической жидкости появляется сильное отравление.

Симптомы отправления – рвота, затрудненное дыхание, боль во всем теле, нарушение зрения вплоть до полной слепоты. К летальному исходу могут привести 30 мл метанола.

СН3ОН – это очень сильный яд. После того как он попадает в организм человека он отравляет его. Появляется небольшой наркотический эффект, который абсолютно ничего не имеет общего с алкогольным опьянением.

Метанол в организме раскладывается до формальдегида, далее превращается в муравьиную кислоту, которая входя в реакцию с белками, тем самым нарушая работу в сетчатке глаз.

Все эти процессы способствуют тому, что человек теряет зрение. Метанол влияет на состав крови, наступает гипоксия.